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如何辨别原味的开口松子
2015.04.13

松子就是松树的种子,因其极丰富的营养价值和食疗价值,被人称为“长寿果”,是很多人喜欢吃的休闲食品,南方很多城市松子都是过节送礼的佳品。

 

以前我们都说松子好吃口难开,现在很多地方都有卖开口松子。现在市场上卖的开口松子有通过油炸开口或化学用品(如片碱、焦亚硫酸钠、滑石粉等)泡制开口以及运用武汉香来尔食品机械的自动松子开口机等纯物理原理开口的方法。

 

松子是天然不过的东西,吃松子能吃出松树的清香,能吃出回归自然的气息,可是一些厂家使用通过加入化学药品泡制开口的方法使松子不仅不再天然了,反而会对人体产生严重危害。

 

油炸松子是极具营养价值的松子在高温油炸的过程中营养尽失。更有不良商家通过油炸掩盖松子的霉味,发霉的松子里带有大量的黄曲霉素病毒,黄曲霉素对人体有致癌的危害。关于油炸开口松子对人体的危害全国多家媒体多次都做了报道。

 

加入片碱的松子人食用后,直接表现就是嘴唇干裂,严重也会引起肚子胀疼。焦亚硫酸钠经过高温就会产生二氧化硫,二氧化硫就会对人体的肝肾引起严重伤害,更严重的会引起急性中毒。

 

纯物理原理开口,开口加工过程不添加任何添加剂,大程度保证了松子的天然营养价值。将松子加入密封罐体中利用蒸汽或液化气、煤进行加热,这时罐体里获得高温高压的同时,罐体里的松子在高温环境内在被杀灭细菌的同时,表皮不使用任何添加剂就会自然变软,然后瞬间释压,形成内外压力差,从而实现松子开口。

 

武汉香来尔食品机械有限公司历经数十年发展,结合多年来的机械研发、生产经验,运用先进技术,并依据松子自身特性自主研发出新一代自动松子开口机。


那么如何鉴别松子是通过物理原理开口的呢



松子开口方法

看(外观)

保质期

手感

口感


油炸


颜色黄,颗粒不均匀,开口均匀,口长

较油腻、偏滑



药物(碱)泡制


黄,颗粒不均匀,开口均匀,口长,扁细

干、光滑

直接闻味偏重,发涩、有异味

物理开口

(机械开口)

较为偏黑,表面较糙颗粒均匀,开口不均匀


表面较糙

吃起来有清香味


数据提供:天助网    
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