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在膨化食品领域中，膨化小食品的发展为迅速，美国年产值已达十几亿美元。 近年来，燃气燃煤用电膨化机，国外利用膨化技术生产的膨化食品主要有：膨化主食、人造肉、马铃薯食品、脱水苹果、快餐食品、小食品、速溶饮料、   代乳饮料和强化食品等。还采用膨化工艺生产淀粉和处理谷物。 如今，国外食品膨化技术及其理论的研究已处于兴旺时期。

据英国《金融时报》近期报道； “英国食品制造业近对已有20年历史的膨化技术再度发生兴趣，不少食品研究中心正在研究食品在挤压机中发生变化的复杂过程。食品公司希望从膨化技术中发掘出新产品的制作方法…”

成套适用性。工业化食品加工中，大都不足单机生产，大产量商用气流膨化机，而是配套成生产线进行作业。因此，膨化机，成套适用性是保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节，其成套原则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。

　关于目前市面上膨化机的分类

   由于用途和设备的不同，五谷杂粮气流膨化机，膨化食品有以下三种类型：一是第·一类用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是第二类用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

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