香来尔(图)|配套服务完善气流膨化机|气流膨化机：

膨化食品的概念和分类

广义上的膨化食品 (Puffing Food) ，配套服务完善气流膨化机，是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺，在熟化工艺前后，体积有明显增加现象的食品。

膨化( Puffing )是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状组织结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品。

在膨化食品领域中，膨化小食品的发展为迅速，多功能大型粮食气流膨化机，美国年产值已达十几亿美元。 近年来，气流膨化机配方操作包教包会，国外利用膨化技术生产的膨化食品主要有：膨化主食、人造肉、马铃薯食品、脱水苹果、快餐食品、小食品、速溶饮料、   代乳饮料和强化食品等。还采用膨化工艺生产淀粉和处理谷物。 如今，国外食品膨化技术及其理论的研究已处于兴旺时期。

据英国《金融时报》近期报道； “英国食品制造业近对已有20年历史的膨化技术再度发生兴趣，不少食品研究中心正在研究食品在挤压机中发生变化的复杂过程。食品公司希望从膨化技术中发掘出新产品的制作方法…”

　众所周知，鱼粉是高质量动物蛋白饲料，为当今动物平衡日粮的重要组成部分，其粗蛋白质含量高达 60% 以上，氨基酸组成较为平衡，各种必需氨基酸含量丰富，富含脂溶性维生素（ A 、 D 、 E ）和 B 族维生素（ B12B2 ），也含较多的碘和硒，气流膨化机，还含有未知促生长因子，对促进畜禽的生长发育十分有利。鱼粉的品质以颜色浅、蛋白质含量高、粗脂肪和粗灰分低者品质较好。

　　目前主要有三种生产方法，即土法、干法、湿法。我国目前这 3 种加工方法兼而有之。膨化鱼粉加工方法所需原料为干鱼，因此膨化鱼粉加工方法可归为干法加工法。

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