我国的食品加工和包装机械企业近六千余家,而被广大消费者所熟悉的企业不过几百家,更多的中小食品企业都被掩在行业巨头的光环之下,他们的努力与付出更需要消费者的认知与肯定。我国中小食品企业在食品工业这条道路上的摸爬滚打,企业成长历程的艰辛与心酸,我国的食品加工机包装机械企业目前正处于成长期,经过创业初期的积累,现在缺少的不再是资金,而是一个展示自己的舞台。
关于目前市面上膨化机的分类
由于用途和设备的不同,多功能型气流膨化机,膨化食品有以下三种类型:一是第·一类用挤压式膨化机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是第二类用挤压式膨化机,大型气流膨化机生产厂家,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
不断开发新产品,生产风味多样的膨化食品
不断开发新产品,膨化磨粉更健康气流膨化机,生产风味多样的膨化食品,如甜味、咸味、酸味和果味等膨化食品,以满足不同口味的消费者的需要。 我国膨化小食品与发达国家相比,差距很大。许多国家的谷物膨化小食品形状和口味均多种多样,基质原料从单一玉米,发展到马铃薯、大米、小麦、米粉加普通淀粉及变性淀粉的混合物。
从 20世纪70年代初开始,美国用上述基质原料加强化剂、大豆蛋白及调味料制成的各种小食品风靡国内外市场,气流膨化机,成为家庭、公园、影剧院的专用小吃,销售量很大。 膨化食品工业在我国是新兴行业,理论和技术的研究,产品的数量和质量与需求还有很大差距。 为使这一行业健康发展,需要一批专门的技术人才。应在充分发挥现有技术力量的基础上,建立膨化技术与膨化食品的人才培训中心,使科研、教育、生产更紧密地结合起来,以推进膨化技术与膨化食品的发展
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