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      吃豆类的好处多，豆类中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量高达35%～40%，而且其中的氨基酸组成非常接近人体的需要，自动膨化机，属于优质蛋白，其营养价值与肉类接近，甚至可以代替肉类的蛋白质，这也是素食者蛋白质的非常好的来源。另外，除了蛋白质的营养价值明显高于各种谷类和其他植物性食物，而且豆类蛋白当中富含谷类食物较为缺乏的赖氨酸，所以和谷类搭配是非常好的食用方式，会大大的提高膳食中蛋白质的利用率和吸收率。

      豆类的营养成分含量丰富，是植物性食物中能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物。其实豆腐、豆浆的主要营养不亚于牛奶，山东膨化机，豆腐含蛋白质和钙的含量高于牛奶，大米球膨化机，而含铁量是牛奶的10~20倍以上。具有很高的吸收率。加上大豆蛋白可降低钙排泄作用，圆球膨化机，以及大豆异黄酮等的保健作用，因此，豆类食品应是具有补钙药，豆类价格却肉类便宜得多。

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