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      豆类中还含有丰富的大豆卵磷脂、天冬氨酸、谷氨酸、豆固醇等成分、这些物质有益于人体的健康，五谷杂粮膨化机，对于促进生长育、强化记忆力、维护正常肝功能、防止动脉病变和保持旺盛的青春活力都具有良好的作用。豆固醇主要存在于大豆中。《延年秘录》中提到“服食大豆，令长肌肤、益颜色、加气力、补虚能。”豆制品应视为健康食品、美容食品。

黑豆茶

      黑豆性平，味甘，入脾、肾经、生血、利水，具有养阴调血，敛汗宁神的功效。

      黑豆茶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等能清除体内自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春体态的目的。适合学生及办公室白领用眼疲劳者、发质枯黄，无光，干燥、肤色发黄，暗哑无光的人群。

黑豆茶的主要成份

      研究表明，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆中含有18种氨基酸，玉米膨化机，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其中不饱和脂肪酸含量高达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。丹波黑豆中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又能抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

      黑豆中含有丰富的维生素E、VE也能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，浙江膨化机，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，米花气流膨化机，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进食物消化。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以人食用黑豆可以祛气除热、调中下气，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

      黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，养颜美容，增加肠胃蠕动。

      黑豆因为含有isoflavone这一成份，所以现在成为女性健康话题之一。

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