凝聚作用:在膨化过程中,食物或者饲料原料能紧密结合而凝聚成离散的小块。除气作用:含气泡的食物或饲料原料在膨化过程中会被除去气泡。
脱水作用:在一般食品或饲料的膨化过程中,含水量在原有基础上会损失4%-7%。膨胀作用:膨化机操作条件和配置可以控制宠物饲料和水产饲料的疏密度(如沉性或浮性)。
胶凝作用:膨化蒸煮可以在食物或宠物饲料的处理过程中使淀粉(从各种源头来,如块茎或谷物)糊化。
研磨作用:在食物或饲料的处理过程中原料可以在挤压机中研磨到一定程度。均化作用:膨化机的均化作用改变无吸引力的原料的结构而使其变成更能被接受的形式。混合作用:在膨化处理过程中,苦荞茶膨化机,各种膨化机有多种多样的螺杆可供选择,甘肃膨化机,可以使挤压机产生期望中的混合量。巴斯德式杀菌和灭·菌:在食品或饲料膨化处理过程中,原料可用膨化技术进行巴斯德式杀菌或灭·菌。
我国膨化食品的发展
食品膨化技术在我国有着悠久的历史,古代就把油炸作为使食品膨化的重要方法之一。 由于种种原因,膨化机,我国膨化技术发展缓慢。直到 20世纪70年代末,膨化大米,才开始膨化技术与膨化食品的研究。 随着生活水平的提高,人们对膨化食品的要求越来越高。
膨化技术作为一种新型食品加工技术,在国外发展很快。早在 1856年美国的沃德就申请了关于食品膨化技术的专利。
日本在 20世纪30年代至40年代进行侵略战争期间曾采用膨化技术加工玉米、麦类,再经过压制做成军粮。
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