生产设备简单、占地面积小、耗能低、生产效率高
用于加工膨化食品的设备简单,结构设计独特,可以较简便和快速地组合或更换零部件而成为一个多用途的系统。 加工单位重量产品的设备所需占地面积很小。例如 ,BC45型双螺杆挤压机包括自动控制机在内所需占地面积仅为8平方米,这是其他任何食品蒸煮加工系统所不及的。
可节省生产单位重量蒸煮产品所需电、汽、水的消耗。 劳动生产率高,加工费用低。根据约翰斯顿( Johnston)对某种HT/ST挤压蒸煮机生产的特定产品的加工费用和耗能费用的分析,每吨产品的加工费用比其他任何工业蒸煮方法的费用都要低。
间接膨化法
1.间接膨化法工艺流程 进料→成坯→干燥→膨化→包装→膨化食品
2.间接膨化法工艺的特点
间接膨化法要先用一定的工艺方法制成半熟的食品毛坯,工艺方法有挤压法,膨化机结构图,一般是挤压未膨胀的半成品;也可以不用挤压法,而用其他的成型工艺方法制成半熟的食品毛坯。
半成品经干燥后的膨化方法主要是除挤压膨化以外的膨化方法,膨化机故障,如微波、油炸、焙烤、炒制等方法。
关于目前市面上膨化机的分类
由于用途和设备的不同,甘肃膨化机,膨化食品有以下三种类型:一是一类用挤压式膨化机,膨化爆米花机,以玉米和薯类为原料生产小食品;二是第二类用挤压式膨化机,以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉);三是以谷物、豆类或薯类为原料,经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外,还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
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