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“膨化食品的加工原理主要是利用原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程，是一种物理加工工艺。根据膨化食品工艺特点，可以分为直接挤压型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前还有气流膨化等新型工艺。膨化加工时一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受热过程中的膨胀性和汽化原理带动原料受热膨胀，生产出松脆的食品。”油炸膨化只是多种膨化工艺中的一种。

热空气膨化（ Hot-air Puffing)：包括气流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空气作为热交换介质，二手气流膨化机，使被加热的食品淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大。

微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易极化的水分子吸收后发热的特性，大米膨化机图片，使食品中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽，膨化机生产视频，从而使食品熟化并使其体积增大。

我国的食品加工和包装机械企业近六千余家，膨化机，而被广大消费者所熟悉的企业不过几百家，更多的中小食品企业都被掩在行业巨头的光环之下，他们的努力与付出更需要消费者的认知与肯定。我国中小食品企业在食品工业这条道路上的摸爬滚打，企业成长历程的艰辛与心酸，我国的食品加工机包装机械企业目前正处于成长期，经过创业初期的积累，现在缺少的不再是资金，而是一个展示自己的舞台。

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