直接膨化的工艺流程
进料→(挤压)膨化→切断→干燥→包装→成品
物料在挤压膨化机中的膨化过程大致可分为三个阶段:
输送混合 挤压剪切 挤压膨化
①输送混合阶段:物料由料斗进入挤压机后,大米球膨化机,由璇砖德螺杆推进,米饼膨化机,并进行搅拌混合,螺杆的外形呈棒锤状,物料
在推进过程中,大米膨化机图片,密度不断增大,物料温度也不断上升。
②挤压剪切阶段:物料进人挤压剪切阶段后,由于螺杆与螺套的间隙进一步变小,故物料继续受挤压;
当空隙完全被填满之后,物料便受到剪切作用;强大的剪切主应力使物料团块断裂产生回流,回流越大,则压力越大,压力可达 1500千帕左右。。在此阶段物料的物理性质和化学性质由于强大的剪切作用而发生变化。
③挤压膨化阶段:物料经挤压剪切阶段的升温进人挤压膨化阶段。由于螺杆与螺套的间隙进一步缩小,剪切应力也急剧增大,物料的晶体结构遭到破坏,产生纹理组织。
膨化食品除了可以用挤压法生产外,还可以用微波、油炸、焙烤、炒制等方法生产,如间接膨化食品。 实际上挤压食品有广义、狭义之分,广义的挤压食品是指凡是利用挤压机生产的食品,狭义的挤压食品是指利用挤压机生产的膨化食品,即挤压膨化食品。在一些专门论述直接膨化法的文献中常常把挤压和膨化的概念混用,实际上就是把挤压狭义化了。
面粉膨化机价格低廉,膨化机,是以大米、玉米、高粱米、黄米等为原料,并可添加各种调料,利用自身发热能将原物膨化成90倍以上好滋味膨化果。玉米膨化机启用动力后加入原料就可生产出空心棒形、花生形、饼干形形、小米花形、麻花形、小麻花形、梅花形等各种形状各异的膨化果,果实香酥甜脆,老小皆宜。面粉膨化机配上模具可加工五角星形、四方形、绿豆形、菱形、锅巴形、火柴盒形等膨化果。
您好,欢迎莅临香来尔,欢迎咨询...
![]() 触屏版二维码 |