香来尔 (图)|不锈钢燃气蛋卷机|安徽蛋卷机：

独特手工蛋卷的做法

用料：  鸡蛋1只，细砂糖25g，低筋粉55g，无盐黄油50g

手工蛋卷的做法  

1，我用的是小个的土鸡蛋，所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。

2，加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化

3，加入过筛的低粉，翻拌均匀，不要有疙瘩

4，分次加入融化成液体的黄油，拌匀

5，后可以在面糊中加少量黑芝麻

6，蛋卷模具闭合，中火两面加热。在模具中间放铜钱大小的面糊，关上模具压紧，马上翻面，当听不了冒气的声音，打开模具

7，安徽蛋卷机，两根筷子，双手配合将蛋卷卷起

8，完全卷起

9，全自动卷蛋卷机，做好的蛋卷凉透后密封保存，可以保持酥脆

介绍一下黑芝麻香酥蛋卷的做法

食材：鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，商用电蛋卷机，黑芝麻10克。

做法详解：

1、准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。

2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀。

3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。

4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间。

5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开。

6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，多功能蛋卷机，等到另一面也变焦黄就关火。

7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。

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