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膨化食品原理

当把豆类粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，豆类粮粒中的水分呈过热状态，本身变得柔软，膨化机械哪里好，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时豆类粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈膨胀，水分子可膨胀约200倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了豆类粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。

营养成分的保存率和消化率高

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化，蛋白质彻底变性，组织结构变成多孔状，辽源膨化机械，有利于同人体消化酶的接触，从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

赋予制品较好的营养价值和功能特性

       采用挤压技术加工以豆类谷物为原料的食品时，加入氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质、食用色素和香味料等添加剂可均匀地分配在挤压物中，并不可逆地与挤压物相结合，可达到强化食品的目的。由于挤压膨化是在高温瞬时进行操作的，故营养物质的损失小。

      联合国大会第68届会议宣布2016年为国际豆类年。联合国粮食及农业组织被提名负责与各国政府、相关组织、非政府组织及所有其他相关利益相关方合作，推动国际豆类年的实施工作。2016国际豆类年旨在提高公众对于可持续粮食生产组成部分——豆类的营养价值的认识，以实现粮食安全和营养。国际豆类年将为加强整条粮食链上下的联系创造独立无二的机会，以促进更好地利用豆类蛋白，提高全球的豆类产量，更好地利用作物轮作，并应对豆类贸易所面临的挑战。国际豆类年的目标是：促进豆类在整个食物链中的价值和利用；提高人们对于豆类益处的认识，包括可持续的农业发展和营养；促进豆类相关联的全球化生产；加强研究；提倡在作物轮作中更好的利用豆类；应对豆类贸易中面临的挑战。

      武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的专业厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名教授专家共同开发新颖、先进、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等先进机床100多台套。购买成套设备，我公司将免费派技术人员上门安装调试指导，培训工人提供工艺和配方，直至批量生产。热忱欢迎世界各地先进企业和个人来公司实地参观考察！

      粮食气流膨化机是我公司在引进、消化、改进国外同类机型的基础上，膨化机械图片，新开发的一种大型膨化设备。可以膨化大米、小麦、玉米、豆类等五谷杂粮，生产出来的产品质量稳定优良。

自动气流膨化机50B型

性能及特点：

1、自动计量、加料、开盖，压力自动控制，到压自动开盖。

2、开盖压力一致，开盖速度一致，这样膨化后的食品颜色、大小、颗粒更均匀。

3、对操作人员的体力要求低，由于不需要人工开盖，膨化机械价格，所以妇女及年龄稍大者均可操作。

4、操作技术性要求低，2天就可学会

5、更省工，一个人可操作5-8台（操作多台时要比较熟练）。

6、一次膨化物料8-10公斤，每小时50公斤左右。

7、有收集箱，物料自动收集。

8、可加装吸音装置，膨化声音干扰极小。

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